Cómo iniciar la etapa de engorda con bovinos

Cuando se cuenta con ganado del tipo bovino una de las etapas más importantes (si es que se utiliza como método de sustento económico) es la fase de engorda, la cual en muchas ocasiones no es llevada a cabo de manera correcta; es por esto que en esta ocasión te diremos de manera detallada cómo llevarlo a cabo.

El ganado inicia su alimentación con una ración de iniciación que prepara al rumen para las posteriores raciones que son más ricas energéticamente, en seguida viene una dieta de transición con menos cantidad de fibra y mayor cantidad de proteína digestible, esto para evitar disturbios digestivos o metabólicos, como la acidosis y el timpanismo.

La dieta de finalización es una dieta baja en fibra y muy abundante en contenido energético, además estas dietas contienen aditivos que favorecen la asimilación de los nutrientes, previniendo los desórdenes ruminales y otros aditivos que actúan a nivel anabólico de gradando la síntesis de grasas y aumentando la síntesis proteica, el periodo de engorda se realiza en 90 días aproximadamente, depende del potencial genético del animal, de la calidad de la dieta y de los factores relacionados con cada animal, como la raza, el sexo, el tamaño, el peso inicial, Etc.

Iniciación

Para minimizar el tiempo requerido en que se alcanza el máximo consumo de materia seca, sin provocar trastornos digestivos incluyendo timpanismo, diarrea y acidosis, se debe ir adaptando a los animales al corral y a las bacterias del rumen a la ración diaria, esta debe contener de 14 a 20 % de FND del forraje, de 14 a 16 % proteína cruda, de 8 a 9% de proteína degradable (DIP), si va a incluir grasa en la dieta de finalización, inicie la adaptación del ganado incluyendo de 1 a 2 % de grasa.

Esta etapa debe tener una duración de 8 a 10 días el total de la ración debe componerse de 75% de fibra que puede provenir de heno de avena, maíz, cebada, heno de zacate Estrella de África, Pangola, Tanzania o Mombaza en partícula de 5cm aproximadamente; y 25% de la ración de alimento concentrado, granos o cereales.

Cuando se utiliza este tipo de dieta, el desperdicio en el comedero es muy bajo. Durante esta etapa, los animales deberán consumir diariamente de 4 a 5 kg totales de ración, representando el heno de 3.0 a 3.75 kg y el alimento de 1.0 a 1.250 kg.

Transición

Las dietas de transición se utilizan como dietas intermedias, para que el ganado acepte la nueva dieta sin provocarle disturbios digestivos. La transición se logra reduciendo los niveles de forraje en la dieta en proporciones de 8% de la dieta en base seca.

El periodo tiene una duración de 8 días y el total de la ración debe componerse del 50% de fibra molida (heno de forraje o paca seca) y 50% de alimento concentrado.

Se recomienda que de preferencia la dieta sea integral. También en esta etapa se puede utilizar silo de maíz combinado con el alimento concentrado. En esta etapa los animales deberán estar consumiendo en promedio diariamente de 6 a 9 kg totales de ración, representando el heno de 3 a 4.5 kg y el concentrado en igual proporción, sumando un total diario de 6 a 9 kg.

Finalización

Cuando se llega a esta etapa, se pretende que ya exista una adaptación total de las bacterias ruminales a la dieta. La dieta de finalización debe ser una dieta de bajo costo por unidad de energía neta, el consumo de energía debe maximizarse con niveles de Fibra Neutro Detergente (FND) del forraje como mínimo 4% y máximo 13% y un mínimo de 8% de proteína cruda. En esta fase, los animales deberán estar consumiendo diariamente entre 10 a 12 kg totales de ración siendo las proporciones de forraje y concentrado de 15% y 85% respectivamente, o sea de 1.5 a 1.8 kg de fibra y 8.5 a 10.2 kg de concentrado.

En esta etapa se utilizan altamente energéticas o llamadas dietas calientes, con un contenido de proteína cruda bajo con 12 o 13%, y generalmente la ración de concentrado debe estar constituida de 60 a 70% de grano como el maíz molido o rolado o sorgo molido y es importante que en este sistema de engorda la ración se suministre seca.

Aqui se puede reducir el consumo de alimento entre 10 a 15% utilizando ionóforos como el lasalocida sódico o la monensina sódica.  Otras consideraciones La urea puede utilizarse como la única fuente de N suplementario, mientras no supere el 0.5 % de adición en la dieta.